Część pierwsza
Funkcjonowanie rynku produktów Ŝywnościowych (Cz. Kos)
1.Wprowadzenie
1.1. Pojecie marketingu i marketingu Ŝywnościowego
1.2. UŜyteczności i funkcje marketingowe
1.3. Instrumenty marketingowe
2. ZaleŜności miedzy ceną, popytem i podaŜą
2.1. Rola cen w gospodarce konkurencyjnej
2.2. Relacje cen a decyzje rynkowe
2.3. Analiza popytu i podaŜy
2.3.1. Znaczenie popytu
2.3.2. Znaczenie podaŜy
2.3.3. Cena równowagi
2.3.4. Elastyczność popytu i podaŜy
3. Konkurencja
3.1. Istota i formy konkurencji
3.1.1. Konkurencja doskonała
3.1.2. Konkurencja oligopolistyczna
3.1.3. Konkurencja monopolistyczna
3.1.4. Monopole
3.2. Konkurencja na rynkach Ŝywnościowych
4. Interwencjonizm na rynku produktów rolnych i Ŝywnościowych (J. Szwacka-Salmonowicz)
4.1. Wprowadzenie
4.2. Wspólna Polityka Rolna
4.3. Interwencjonizm w rolnictwie polskim w latach 1990—1994
5.System marketingu Ŝywnościowego
5.1. Rolnictwo
5.1.1. Producenci rolni
5.1.2. Charakterystyka produkcji rolniczej
5.1.3. Cechy rynku produktów rolnych
5.1.4. Rolnictwo w systemie marketingu w USA
5.2. Przemysł spoŜywczy
5.2.1. Przekształcenia w przemyśle spoŜywczym
5.2.2. Przemysł spoŜywczy w USA
5.2.3. Przemysł spoŜywczy we Wspólnocie Europejskiej
5.2.4. Dylematy przemysłu spoŜywczego
5.3. Hurtowy i detaliczny handel Ŝywnością
5.3.1. Rodzaje pośredników i funkcje handlu hurtowego
5.3.2. Rola rynków zorganizowanych
5.3.3. Detaliczny handel Ŝywnością

Część druga
Marketing w przedsiębiorstwie agrobiznesowym (J. Szwacka-Salmonowicz)
6. Zarządzanie marketingowe w przedsiębiorstwie agrobiznesowym
6.1. Pojęcie i rodzaje przedsiębiorstw agrobiznesowych
6.2. Zarządzanie strategiczne a marketing
6.3. Etapy procesu zarządzania strategicznego
6.4. Proces zarządzania marketingowego
6.4.1. Analiza sytuacji wyjściowej przedsiębiorstwa
6.4.2. Wybór rynku docelowego
6.4.3. Opracowanie strategii marketingowej
6.4.4. Opracowanie planu marketingowego
6.4.5. WdroŜenie i kontrola planu marketingowego
7. Badania marketingowe
7.1. Pojęcie i rodzaje informacji marketingowej
7.2. Etapy procesu badawczego
7.3. Metody doboru próby do badań
7.4. Metody badań marketingowych
7.4.1. Wywiad
7.4.2. Badania ankietowe
7.4.3. Panele
7.4.4. Badania motywacyjne
7.4.5. Eksperyment rynkowy
7.4.6. Obserwacje
7.4.7. Badania sensoryczne
8. Potrzeby Ŝywnościowe i proces segmentacji rynku
8.1. Klasyfikacja potrzeb konsumpcyjnych
8.2. Miejsce potrzeb Ŝywnościowych w hierarchii potrzeb
8.3. Czynniki kształtujące potrzeby Ŝywnościowe
8.4. Istota i kryteria segmentacji rynku
9. Produkt Ŝywnościowy na rynku
9.1. Pojęcie produktu
9.2. Nowy produkt Ŝywnościowy
9.3. Kształtowanie struktury asortymentowej
9.4. Zasady planowania nowego produktu Ŝywnościowego
9.5. Cykl Ŝycia produktu na rynku
9.6. Marka
9.7. Opakowanie
10. Strategie cenowe przedsiębiorstw agrobiznesowych
10.1. Cena jako element mieszanki marketingowej
10.2. Strategie cenowe przedsiębiorstw
10.2.1. Strategie cenowe oparte na popycie
10.2.2. Strategie cenowe oparte na kosztach
10.2.3. Strategia cen zorientowana na konkurencję
10.3. Cena a cykl Ŝycia produktu
10.4. Kształtowanie cen w poszczególnych ogniwach systemu marketingu Ŝywnościowego
11. Dystrybucja
11.1. Istota systemu dystrybucji
11.2. Pojecie i rodzaje kanałów dystrybucji
11.3. Wybór kanału dystrybucji
11.4. System fizycznej dystrybucji
12. Promocja
12.1. Istota promocji
12.2. Opracowanie programu promocyjnego
12.3. Reklama
12.3.1. Fazy reklamy
12.3.2. Skuteczny przekaz reklamowy
12.3.3. Kryteria doboru środków reklamowych
12.4. Promocja uzupełniająca (dodatkowa)
12.4.1. Wykorzystanie promocji uzupełniającej na rynku konsumentów
12.4.2. Wykorzystanie promocji uzupełniającej w odniesieniu do hurtowników i detalistów
12.5. Public relations
12.6. Sponsoring
12.7. SprzedaŜ osobista
12.7.1. Typy sprzedaŜy osobistej
12.7.2. Proces sprzedaŜy osobistej
12.8. Rola merchandisingu w przedsiębiorstwie agrobiznesowym
Bibliografia.