Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej

średnia: 0.0 ocen: 0

47,60 PLN

Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny

Chemia i biotechnologia w produkcji zwierzęcej

Autor, Redaktor: , E.R. Greli

Waga produktu: 0.400 kg

Wysyłka od: 6.99 PLN

Wydawca: PWRiL

Warszawa 2011, wydanie 1, format 170 x 240, objętość 260 str., oprawa miękka

W optymalizacji produkcji zwierzęcej, oprócz wykorzystania zdobyczy współczesnej genetyki, technologii produkcji, w tym i żywienia, stosuje się powszechnie rożnego rodzaju związki organiczne i nieorganiczne, mikroorganizmy i ich metabolity, pozyskiwane bądź to na drodze syntezy chemicznej, bądź wskutek wykorzystania często dość skomplikowanych procesów biotechnologicznych.

Do tej grupy składników należy więc zaliczyć związki i preparaty, których zastosowanie w chowie i hodowli zwierząt zwiększa produkcyjność, zdrowotność, umożliwia przedłużenie albo poprawę użyteczności pokarmowej pasz, szczególnie pod względem wyglądu, zapachu, smaku, konsystencji i trwałości, stosowanych metod technologicznych, a także przeznaczenia żywieniowo-fizjologicznego lub dietetycznego.

W tej publikacji przedstawiono bogactwo związków chemicznych i preparatów biotechnologicznych, które rozważnie i umiejętnie stosowane, mogą być bardzo przydatne w efektywnej produkcji zwierzęcej, zapewniającej pozyskanie bezpiecznej żywności. Poruszono także zagadnienia dotyczące konserwacji pasz, modyfikacji genetycznej roślin i pasz oraz wykorzystania nanotechnologii w produkcji zwierzęcej.

Przedmowa 1.Aminokwasy 1.1. Budowa i właściwości aminokwasów 1.2. Metabolizm aminokwasów 1.3. Podział aminokwasów 1.4. Zapotrzebowanie zwierząt domowych na aminokwasy 1.4.1. Świnie 1.4.2. Drób 1.4.3. Przeżuwacze 1.5. Produkcja aminokwasów 1.5.1. Metody chemiczne 1.5.2. Metody biotechnologiczne 1.5.3. Przemysłowe otrzymywanie lizyny 1.5.4. Otrzymywanie innych aminokwasów 1.6. Preparaty aminokwasowi 2. Składniki mineralne 2.1. Makroelementy 2.2. Mikroelementy i pierwiastki śladowe 2.3. Suplementacja dawek pokarmowych składnikami mineralnymi 3.Witaminy 3.1. Charakterystyka i znaczenie fizjologiczne poszczególnych witamin 3.1.1. Witaminy lipofilne 3.1.2. Witaminy hydrofilne 3.1.3. Substancje witaminopodobne 3.2. Produkcja witamin 4. Hormony 4.1. Definicja i podział 4.2. Zastosowanie w produkcji zwierzęce 5. Promotory wzrostu i inne dodatki paszowe 5.1. Antybiotykowe stymulatory wzrostu 5.2. Probiotyki 5.3. Prebiotyki 5.4. Enzymy 5.5. Kokcydiostatyki 5.6. Barwniki i aromaty 5.7. Przeciwutleniacze 5.8. Emulgatory i lepiszcza 6. Zioła i wyciągi ziołowe 6.1. Substancje biologicznie czynne ziół 6.2. Preferencje zwierząt oraz postaci ziół stosowane w żywieniu różnych gatunków 6.3. Zioła i preparaty ziołowe w badaniach na zwierzętach 7. Kwasy tłuszczowe krótko-, średnio- i długołańcuchowe 7.1. Kwasy tłuszczowe krótkołańcuchowe 7.2. Kwasy tłuszczowe średniołańcuchowe 7.3. Kwasy tłuszczowe długołańcuchowe 8. Mikotoksyny i detoksykanty 8.1. Mikotoksykozy fuzaryjne- szkodliwość i sposoby zaradcze 8.1.1. Metody fizyczne 8.1.2. Metody biologiczne 8.1.3. Metody chemiczne 8.1.4. Metody detoksykacji 8.2. Obróbka technologiczna a skuteczność zmniejszenia zanieczyszczeń grzybowych. 9. Ksenobiotyki i inne substancje niepożądane 9.1. Zanieczyszczenia chemiczne 9.1.1. Metale ciężkie 9.1.2. Pestycydy 9.1.3. Azotany III i 9.1.4. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) 9.1.5. Dioksyny 9.1.6. Polichlorowane bifenyle (PCB) 9.2. Substancje przeciwodżywcze (ANF) 9.2.1. Polisacharydy nieskrobiowe (NSP) 9.2.2. Związki fitynowe 9.2.3. Inhibitoryproteaz 9.2.4. Lektyny 9.2.5. Pektyny 9.2.6. Związki fenolowe 9.2.7. Rezocynole 9.2.8. Gossypol 9.2.9. Saponiny 9.2.10. Alkaloidy 9.2.11. Glikoalkaloidy 9.2.12. Glukozynolany 9.2.13. Glikozydy 9.2.14. Pochodne kumaryny 9.2.15. Estrogeny roślinne (fitoestrogeny) 9.2.16. Związki Iatyrogenne 10. Preparaty i substancje biobójcze 10.1. Dezynfekcja 10.1.1. Środki chemiczne 10.2. Dezynsekcja 10.3. Środki deratyzacyjne 11. Nanotechnologia w produkcji zwierzęcej 11.1. Istota i cel nanobiotechnologii 11.2. Zastosowanie nanotechnologii w technologii produkcji zwierzęcej 11.3. Tworzenie superczystych lub samooczyszczających się powierzchni 11.4. Nanofiltracja 11.5. Diagnostyka i analityka na poziomie nano 11.6. System dostarczania leków 11.7. Nanocząstkijako czynnik antybakteryjny 11.8. Nanokompleksy stosowane jako dodatki do żywności i pasz 12. Genetyczne modyfikacje w produkcji zwierzęcej 12.1. GMO - istota transgenezy i cel modyfikacji 12.2. Charakterystyka transgenezy, metody tworzenia GMO 12.3. Cechy GMO - stan obecny i perspektywy wykorzystania n12.3.1. Genetycznie modyfikowane rośliny, przykłady modyfikacji i zastosowań ... 12.3.2. Genetycznie modyfikowane zwierzęta, przykłady modyfikacji i zastosowań 12.3.3. Genetycznie modyfikowane mikroorganizmy, przykłady zastosowań 12.4. Potencjalne i rzeczywiste korzyści z wykorzystania GMO w produkcji zwierzęcej 12.4.1. Genetycznie modyfikowane rośliny, korzyści z ich wykorzystania 12.4.2. Genetycznie modyfikowane zwierzęta, korzyści z ich wykorzystania 12.4.3. Genetycznie modyfikowane mikroorganizmy, korzyści z ich wykorzystania 12.5. Zagrożenia wynikające z genetycznej modyfikacji i kontrowersje związan z wykorzystaniem GMO 12.5.1. Genetycznie zmodyfikowane rośliny, zagrożenia dla konsumentów i środowiska 12.5.2. Genetycznie zmodyfikowane zwierzęta, potencjalne zagrożenia związane z ich wykorzystaniem 12.5.3. Genetycznie modyfikowane mikroorganizmy, potencjalne zagrożenia 12.6. Skutki wprowadzenia zakazu stosowania GM pasz w żywieniu zwierząt 13. Szczepionki 13.1. Mechanizmy odpowiedzi immunologicznej 13.2. Rodzaje szczepionek 13.2.1. Szczepionki konwencjonalne 13.2.2. Szczepionki rekombinowane 13.2.3. Szczepionki III generacji 13.2.4. Szczepionki przyszłościowe 13.3. Mechanizmy działania szczepionek 13.4. Adiuwanty 13.5. Drogi podawania szczepionek 13.6. Zagrożenia związane z grypą ptaków i grypą vH1N1/2009 13.7. Szczepionki przeciwko grypie ptaków 13.8. Podsumowanie 14. Kiszenie pasz i dodatki kiszonkarskie