Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Książka w sposób kompleksowy i nowoczesny opisuje zagadnienia związane z produkcją kurcząt brojlerów. Zostały w niej szeroko omówione m.in.: rasy, rody, zestawy kur mięsnych, technologie hodowli, reprodukcja, postępowanie w pisklętami, lokalizacja fermy, budowa i wyposażenie brojlerni, przygotowanie pomieszczeń do odchowu, ściółka, środowisko dla kurcząt brojlerów, żywienie, higiena, okresy odchowu. Książka przeznaczona jest dla producentów drobiu, doradców, studentów.
Wstęp
Produkcja kurcząt brojlerów
Kury mięsne
Rasy, rody, zestawy międzyrodowe
Tendencje w hodowli kur mięsnych
Reprodukcja
Postępowanie z jajami wylęgowymi
Technologia lęgu
Postępowanie z pisklętami
Pomieszczenia dla brojlerów
Lokalizacja fermy
Charakterystyka elementów budowy
Wyposażenie brojlerni
Oddziaływanie fermy na środowisko
Przygotowanie pomieszczenia do odchowu
Ściółka w odchowie kurcząt brojlerów
Środowisko dla kurcząt brojlerów
Temperatura i wilgotność
Wentylacja (wymiana powietrza)
Światło w brojlerni
Środowisko a użytkowość
Żywienie kurcząt brojlerów
Potrzeby pokarmowe
Pasze i mieszanki paszowe
Dodatki paszowe
Formy mieszanki
Woda jako pasza
Racjonalizacja i higiena żywienia
Okresy odchowu kurcząt brojlerów
Odchów początkowy
Odchów od 11 do 22 dnia życia
Odchów od 23 dnia życia do uboju
Zasady produkcji ekologicznej
Ubój i obróbka poubojowa kurcząt brojlerów
Przygotowanie do uboju
Transport do rzeźni
Ubój i obróbka poubojowa
Ocena jakości surowca
Higiena i profilaktyka odchowu kurcząt brojlerów
Choroby bakteryjne
Choroby wirusowe
Choroby metaboliczne i niedoborowe
Choroby pasożytnicze
Choroby grzybicze i mikotoksykozy
Zapobieganie chorobom
Ekonomika produkcji kurcząt brojlerów