Warszawa 2010, wydanie 4, format 165 x 235, objętość 232 str., oprawa miękka
"Niniejsza publikacja przeznaczona jest przede wszystkim dla studentów Wydziału Nasuk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW jako pomoc dydaktyczna do ćwiczeń z przedmiotu toksykologia żywności. Może stanowić pomoc dla prowadzących zajęcia dydaktyczne w innych ośrodkach kształcących specjalistów związanych z żywnoscią i żywieniem."
1. Zagadnienia ogólne
2. Substancje antyodżywcze w żywności
3. Substancje dodatkowe w żywności
4. Zanieczyszczenia chemiczne żywności
5. Słowniczek
Książka
-
Autor:
Anna Brzozowska
-
ISBN:
83-7244-082-4
Inne produkty z tej serii:
Tajemnice mleka
51,90
PLN
Podstawy biooceny żywności
15,00
PLN
Technologia żywności i żywienia
32,00
PLN
Uwarunkowania produkcji żywności Część 2
20,00
PLN