Wprowadzenie koncepcji biogospodarki staje się coraz bardziej popularnym narzędziem rozwoju regionalnego, służącym tworzeniu innowacyjnego, zasobooszczędnego i konkurencyjnego społeczeństwa, w którym zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego realizowane jest w warunkach chroniących środowisko naturalne. Dotychczas nie było wielu publikacji, które przedstawiałyby funkcjonowanie łańcucha żywnościowego w kontekście rozwoju biogospodarki w ujęcu regionalnym, dlatego autorzy opracowania - pracownicy naukowi Katedry Ekonomii i Agrobiznesu oraz Katedry Zarządzania i Marketingu, Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie - starają Się wypełnić tę lukę niniejszą monografią.
W opracowaniu zaprezentowano regionalne zróżnicowanie potencjału i poziomu rozwoju trzech sektorów będących podstawowymi ogniwami łańcucha żywnościowego — rolnictwa, przemysłu spożywczego oraz sfery handlu odpowiedzialnej za obrót żywności. Tematyka podjęta w pracy wychodzi naprzeciw potrzebom poznawczym związanym z pobudzaniem rozwoju polskich województw w oparciu o biogospodarkę jako koncepcję ukierunkowaną na unowocześnianie gospodarki żywnościowej.
Parametry
-
ISBN:
9788372592378
-
Tytuł:
Funkcjonowanie wybranych ogniw łańcucha żywieniowego w Polsce w kontekście rozwoju biogospodarki
-
Autor:
Katarzyna Domańska, Agnieszka Komor, Artur Krukowski, Anna Nowak
-
Rok wydania:
2015
-
Numer wydania:
1
-
Liczba stron:
151
-
Szerokość produktu:
16.5
-
Wysokość produktu:
23.5
-
Okładka:
miękka
Inne produkty z tej serii:
Podstawy biooceny żywności
15,00
PLN
Tajemnice mleka
51,90
PLN
Pasze rzepakowe w żywieniu zwierząt
10,50
PLN
Technologia żywności i żywienia
32,00
PLN
