Psychologia żywienia Podręcznik akademicki

średnia: 0.0 ocen: 0

30,50 PLN

Produkt dostępny!

Psychologia żywienia Podręcznik akademicki

Autor, Redaktor: Monika Świątkowska

Waga produktu: 0.42 kg

Realizacja zamówienia: 2 dni

EAN: 9788382371994

Wysyłka od: 9.90 PLN

Wydawca: SGGW

KUP TERAZ!

Praca uwzględnia cztery obszary tematyczne. Pierwszy z nich dotyczy zachowań żywieniowych: ich rodzajów, charakterystyki, uwarunkowań, modeli teoretycznych. Drugi uwzględnia charakterystykę wybranych psychologicznych uwarunkowań zachowań żywieniowych, m.in.: samokontrolę, poczucie własnej skuteczności, samoocenę, postrzeganie własnego ciała, motywy, potrzeby, cechy osobowości i temperamentu. W tej części pracy zawarto również informacje dotyczące wpływu stresu, emocji i nastroju na zachowania żywieniowe, a także opisano powiązania między zdrowiem psychicznym a zachowaniami żywieniowymi. Trzeci obszar tematyczny dotyczy problematycznych zachowań żywieniowych, m.in.: zaburzeń odżywiania, uzależnień od jedzenia czy otyłości. Uwieńczeniem pracy jest blok tematyczny poświęcony technikom pracy stosowanym w przypadku nieprawidłowych zachowań żywieniowych. Zaprezentowano w nim wybrane metody i techniki powszechnie stosowane w pracy terapeutycznej oraz istotę procesu odzyskiwania kontroli psychologicznej i behawioralnej przez pacjentów zmagających się z zaburzeniami odżywiania. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów Wydziału Żywienia Człowieka, dlatego obejmuje treści niezbędne do realizacji przedmiotów związanych z tematyką psychologii żywienia. Z powodzeniem może być wykorzystany w procesie dydaktycznym (zarówno przez studentów, jak i wykładowców) na kierunkach psychologicznych, psychodietetycznych, dietetycznych czy żywieniowych medycznych oraz uzupełniające na kierunku technologia żywności i żywienia w ramach podstaw żywienia człowieka. Osoby pracujące z pacjentami w gabinetach psychologicznych, psychodietetycznych i dietetycznych z pewnością zainteresują przedstawione aspekty diagnostyczno-terapeutyczne. Publikacja może spełnić funkcję poradnika dla pragnących pogłębić wiedzę z dziedziny psychologii żywienia, w tym rodziny czy bliskich osób zmagających się z zaburzeniami odżywiania, jak również dla nich samych. Świadomość społeczna zagrożeń w aspekcie zaburzeń odżywiania jest wręcz niezbędna, ponieważ wczesna diagnostyka pozwala na szybkie podjęcie właściwego leczenia oraz uniknięcie poważnych konsekwencji zdrowotnych i społecznych tych nieprawidłowości.

Spis treści:

Przedmowa . 7
1. Zachowania żywieniowe
1.1. Wprowadzenie 11
1.2. Rodzaje, charakterystyka i uwarunkowania zachowań
żywieniowych 11
1.3. Style jedzenia 23
1.4. Modele modyfikacji zachowań żywieniowych 33
2. Czynniki psychologiczne wpływające na zachowania
żywieniowe
2.1. Samokontrola 43
2.2. Poczucie własnej skuteczności . 48
2.3. Samoocena . 53
2.4. Postrzeganie własnego ciała 57
2.5. Stres 63
2.6. Stany emocjonalne i nastrój 74
2.7. Potrzeby 86
2.8. Motywy . 92
2.9. Cechy osobowości i temperamentu a zachowania
żywieniowe 100
2.10. Zdrowie psychiczne i somatyczne a zachowania żywieniowe . 111
3. Problematyczne zachowania żywieniowe i ich
psychologiczne uwarunkowania
3.1. Zaburzenia odżywiania – wybrane zagadnienia 123
3.1.1. Anoreksja 132
3.1.2. Bulimia 134
3.1.3. Zaburzenie z napadami objadania się 136
3.1.4. Ortoreksja . 137
3.2. Psychologiczne aspekty otyłości 140
3.3. Uzależnienie od jedzenia 150
PSYCHOLOGIA ŻYWIENIA podręcznik akademicki Monika Świątkowska
4. Wybrane interwencje psychologiczne w procesie odzyskiwania
kontroli nad jedzeniem
4.1. Istota interwencji psychologicznych w obszarze jedzenia . 163
4.2. Terapia poznawczo-behawioralna 164
4.3. Terapia akceptacji i zaangażowania . 169
4.4. Uważność 172
4.5. Dialog motywujący . 175
4.6. Techniki mentalne w modyfikacji zachowań
żywieniowych 178
Literatura . 189