Technologia produkcji ziemniaków

średnia: 0.0 ocen: 0

13,50 PLN

BRAK TOWARU, Poinformuj mnie gdy produkt będzie dostępny

Autor, Redaktor: , Jacek Chotkowski

Waga produktu: 0.220 kg

EAN: 8389503530

Wysyłka od: 9.00 PLN

Wydawca: Wieś Jutra

Warszawa 2008, wyd. 1, format 170 x 240, objętość 100 str., oprawa miękka

Mimo spadkowego trendu powierzchni uprawy ziemniaków w Polsce, poziom produkcji kierowanej na rynek zmniejsza się w niewielkim zakresie. Zwiększa się więc udział produkcji towarowej w ogólnych zbiorach ziemniaków. Oznacza to wzrost poziomu profesjonalizacji technologii i procesów produkcji ziemniaków. Jednocześnie w związku z integracją z dużym i konkurencyjnym rynkiem krajów Unii Europejskiej zwiększają się wymagania odnośnie jakości oferty kierowanej do sprzedaży. Czynniki te stymulują zapotrzebowanie na specjalistyczną wiedzę fachową.

Producentów ziemniaków na rynek można podzielić na dwie grupy. Jedna to gospodarstwa o dużej skali produkcji ziemniaków stosujące intensywne technologie nakierowane na maksymalizację plonów. Do drugiej grupy należą producenci, przeważnie o mniejszej skali uprawy ziemniaków, stosujący integrowane technologie i zasady zrównoważonego rolnictwa. Zapotrzebowanie na specjalistyczną wiedzę biologiczną technologiczną i ekonomiczną jest w tej drugiej grupie jeszcze większe niż u1 pierwszej. Największe wymagania w tym zakresie stawiają technologie uprawy ziemniaków w gospodarstwach ekologicznych.
W podręczniku zaprezentowano podstawowe zalecenia nauki odnośnie poszczególnych problemów produkcji ziemniaków. Wynikają one z prowadzonych w Instytucie Hodowli i Aklimatyzacji Roślin oraz innych placówkach krajowych i zagranicznych prac badawczych i rozwojowych. W warunkach nowoczesnej gospodarki elementem wyjściowym w procesie planowania i organizowania produkcji jest wybór rynków zbytu i nawiązanie kontaktu z odbiorcami. Znajomość uwarunkowań i tendencji cenowych pomaga w uzyskaniu korzystnych efektów ekonomicznych. Zagadnienia te zostały omówione w dwóch pierwszych rozdziałach. W kolejnych rozdziałach przedstawiono zalecenia technologiczne: uprawy na najwcześniejszy zbiór, nowoczesnej uprawy ziemniaków jadalnych i przemysłowych, metod ochrony plantacji przed chorobami i szkodnikami, a także uprawy metodami ekologicznymi.

Publikacja adresowana jest do producentów ziemniaków różnych kierunków użytkowania, pracowników służb doradczych, pracowników firm obrotu i przetwórstwa, uczniów i studentów oraz wszystkich zainteresowanych problematyką branżv ziemniaka.

Przedmowa 1. TENDENCJE RYNKOWE I MARKETING W PRODUKCJI ZIEMNIAKÓW Tendencje w produkcji i podaży ziemniaków Zmiany w popycie i obrotach rynkowych Uwarunkowania rozwoju eksportu ziemniaków Kierunki rozwoju rynku Kierunki działań marketingowych Literatura źródłowa i uzupełniająca 2. CENY ZIEMNIAKÓW l ICH ZRÓŻNICOWANIE 3. NOWOCZESNA TECHNOLOGIA UPRAWY ZIEMNIAKÓW Przedplon i uprawa roli pod ziemniaki Nawożenie naturalne, organiczne i mineralne Sadzenie i pielęgnacja ziemniaka Przygotowanie do zbioru i zbiór ziemniaków Zagonowa uprawa ziemniaka Literatura źródłowa i uzupełniająca 4. PRODUKCJA ZIEMNIAKÓW WCZESNYCH Wymagania w stosunku do warunków środowiska Rola czynników agrotechnicznych Prowadzenie plantacji w technologii standardowej Uprawa z zastosowaniem okrywy Uprawa w obiektach ogrodniczych Zbiór i przygotowanie do sprzedaży Literatura źródłowa i uzupełniająca 5. OCHRONA PLANTACJI PRZED PATOGENAMI WYWOŁUJÄ„CYMI CHOROBY ZIEMNIAKA Podstawowe definicje Patogeny występujące na plantacjach ziemniaka i choroby przez nie wywoływane Choroby bakteryjne Choroby wywoływane przez grzyby i organizmy grzybopodobne Ochrona plantacji ziemniaka Literatura źródłowa i uzupełniająca 6. OCHRONA PLANTACJI PRZED SZKODNIKAMI Biologia mątwików Zwalczanie mątwików Biologia stonki ziemniaczanej Zwalczanie stonki ziemniaczanej Biologia szkodników glebowych Zwalczanie szkodników glebowych Literatura źródłowa i uzupełniająca 7. EKOLOGICZNA UPRAWA ZIEMNIAKA Wstęp Zasady produkcji ekologicznej Jak prowadzić ekologiczną uprawę ziemniaka? Literatura źródłowa i uzupełniająca